Nueva York.– A partir de esta semana, los restaurantes de cadena en Nueva York deberán incluir un ícono de advertencia en los menús para todos los alimentos y bebidas que contengan 50 gramos o más de azúcares añadidos, según una nueva normativa de salud pública.
La medida, pionera en Estados Unidos, fue implementada por el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York con el fin de ofrecer a los consumidores información clara para promover hábitos alimenticios más saludables.
Además del ícono, los menús incluirán mensajes sobre los riesgos del consumo excesivo de azúcar, como la diabetes tipo 2, la obesidad y las caries dentales. La disposición aplica a cerca de 4.000 restaurantes pertenecientes a cadenas con más de 15 locales a nivel nacional, abarcando tanto productos envasados como bebidas servidas en máquina.
“Todos los neoyorquinos merecen acceso a comida deliciosa y saludable que les haga sentir bien”, afirmó Michelle Morse, comisionada interina de Salud, quien destacó que una sola bebida azucarada puede superar el límite diario recomendado.
De acuerdo con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025, los azúcares añadidos no deben representar más del 10% de las calorías diarias (unos 50 gramos en una dieta de 2.000), aunque el consumo promedio en EE. UU. supera los 67 gramos diarios, principalmente por bebidas y alimentos ultraprocesados.
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